Wenn Sie auf zu stark gesalzenen Kaviar stoßen, werfen Sie die Delikatesse nicht überstürzt in den Müll.
Wenn ein fehlerhaftes Produkt zu stark gesalzen ist, erhält es wieder sein richtiges Aussehen und seinen richtigen Geschmack.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, was Sie mit Kaviar machen können, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen.
Ein einfacher Tipp hilft, überschüssiges Salz loszuwerden, während der Kaviar lecker und gesund bleibt.
So entfernen Sie überschüssiges Salz aus Kaviar
Zu stark gesalzener Kaviar sollte nicht mit heißem Wasser aufgegossen werden, da das Eiweiß sonst schnell gerinnen kann.
Der Kaviar wird auch nicht mit kaltem Wasser gewaschen und nicht eingeweicht – das ist eine sinnlose Aufgabe und sogar schädlich für das Produkt. Wasser kann dazu führen, dass Eier hart werden und die Delikatesse zu einem geschmacklosen Produkt wird.
Kaviar ist nicht mit Zucker bedeckt – er ist nutzlos, die Eier bleiben übersalzen.
Wenn das Produkt etwas zu stark gesalzen ist, können Sie versuchen, dem Kaviar Pflanzenöl hinzuzufügen, das den salzigen Geschmack neutralisiert und leicht abmildert.
Zusätzlich wird zu stark gesalzener Kaviar mit warmem Tee aufgegossen und nach einigen Minuten wird die Flüssigkeit abgelassen. Danach müssen Sie die Eier jedoch mit kochendem Wasser abspülen.
Sie können den Salzgehalt von Kaviar durch Kälte reduzieren. Der Kaviar wird in einen Behälter gegeben und für mehrere Tage in den Gefrierschrank gestellt.
Besser ist es, wenn der Kaviar eine Woche lang im Gefrierschrank liegt, während dieser Zeit kristallisiert das Salz. Als nächstes muss der Kaviar in das Hauptfach des Kühlschranks gebracht werden, damit er etwas auftaut.
Danach sollte der Kaviar mit Tee oder destilliertem Wasser gewaschen werden.
