Sauerkraut war sowohl in der Antike als auch in der Sowjetzeit beliebt und das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Aber manchmal gibt es eine Fehleinschätzung – das Gericht wird zu sauer. Erfahrene Hausfrauen haben es nicht eilig, Kohl wegzuwerfen, sondern korrigieren den Geschmack der Leckerei.
Sogar ein sehr saures Gericht kann gerettet werden. Erfahrene Köche und geschickte Hausfrauen kennen einen Trick, der dabei hilft, Lebensmittel genießbar zu machen.
So reparieren Sie Sauerkraut
1. Zuerst müssen Sie die gesamte Salzlake abtropfen lassen und den Kohl gründlich abspülen.
2. Anschließend sollte der Kohl gründlich getrocknet werden.
3. Als nächstes wird das Gericht erneut in ein Glas oder einen anderen Behälter gegeben. Der Kohl wird mit frischem Wasser aufgegossen und anschließend mit Zucker, Salz und Säure versetzt.
Stellen Sie den gewünschten Geschmack ein und genießen Sie Ihr Lieblingsgericht. Sie können auch Zwiebeln in die Form geben und etwas Öl hineingießen.
Kohl wird zu sauer, wenn er warm gehalten wird. Man sagt, je saurer das Gericht, desto gesünder. Wer mit dieser Aussage nicht einverstanden ist, korrigiert sie so, wie es ihm am besten gefällt.
