Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Nudelsuppe, aber das Problem ist, dass die Nudeln beim Erhitzen zu Brei werden.
Zu Hause können Sie den Teig zubereiten, der perfekte Nudeln ergibt. Diese Nudeln behalten im fertigen Gericht ihre Form gut.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Eier – 2 Stk.;
- Weizenmehl - 5 Esslöffel;
- Grieß – 5 Esslöffel;
- Salz – 1 Teelöffel.
Vorbereitung
1. Bereiten Sie zunächst einen Behälter vor, in dem Sie die Zutaten mischen. Eier werden mit Mehl, Salz und Grieß vermischt.
2. Den Teig mit einem Löffel kneten, bis grobe Krümel entstehen, und dann mit den Händen glatt kneten. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang. bis es elastisch ist.
3. Das Werkstück wird in Frischhaltefolie eingewickelt und 2-3 Stunden stehen gelassen. Anschließend wird der Teig in 6 Teile geteilt, die zu Kugeln gerollt werden.
4. Daraus werden dünne Schichten geformt und in Streifen geschnitten. Die Dicke kann unabhängig eingestellt werden. Die Nudeln gut trocknen lassen und dann in einen Vorratsbehälter füllen oder in die Suppe geben.
