Aufgrund ihrer wunderbaren Geschmackseigenschaften und vor allem der einfachen Zubereitung werden Champignons sowohl von erfahrenen Hausfrauen als auch von Kochanfängern häufig in der Küche verwendet.
Eine Besonderheit von Champignons ist, dass sie bemerkenswerte Eigenschaften haben, einfach zuzubereiten sind und Pilze in fast jedem Geschäft verkauft werden.
Derzeit sind Champignons so beliebt, dass sie nicht nur in spezialisierten Betrieben, sondern auch zu Hause angebaut werden.
Wie man Champignons richtig kocht
Viele Pilze nehmen vorhandene Giftstoffe und andere Stoffe schnell aus dem Boden oder der Luft auf. Es wird nicht empfohlen, Pilze zu essen, die in unmittelbarer Nähe von Großunternehmen, Autobahnen oder Mülldeponien wachsen.
Um die Pilze von jeglichem Schmutz zu befreien, ist eine Wärmebehandlung erforderlich. Auch Pilze, die in einem sauberen Bereich wachsen, sollten vorbehandelt werden.
Wenn Sie Champignons braten möchten, müssen Sie diese zunächst gründlich in kaltem Wasser abspülen und das Wurzelsystem entfernen. Nächster Schritt: Kleine Champignons werden im Ganzen gekocht, große in kleinere Stücke geschnitten.
Der Garprozess umfasst mehrere Phasen und die Dauer des Prozesses selbst hängt von der Pilzart ab.
Wenn Sie im Laden gefrorene Champignons gekauft haben, vergessen Sie nicht, dass diese zuerst aufgetaut, gewaschen und 10-20 Minuten lang gekocht werden müssen.
Ein kleiner Life-Hack
Nach dem Kochen bleiben die Pilze weiß und unglaublich schön, wenn Sie eine Prise Zitronensäure oder etwas Zitronensaft in kochendes Wasser geben. Achten Sie darauf, die Pfanne beim Kochen mit einem Deckel abzudecken.
