Hähnchenbrust enthält fast kein Fett, daher ist sie gekocht, gebacken und frittiert immer noch gummiartig, trocken und geschmacklos.
Aber Brust ist proteinreich und in jedem Alter gesund. Das Problem der Saftigkeit lässt sich mit mehreren Tricks lösen.
Geheimnisse saftiger Hähnchenbrust
1. Die Garzeit spielt eine große Rolle. Bei Überbelichtung ist Trockenheit garantiert. Deshalb auf jeder Seite 5 Minuten braten und eine halbe Stunde im Ofen lassen.
2. Es wird nicht nur zähes Fleisch geschlagen. Hähnchenbrust wird auch durch den Einsatz eines Hammers besser. Die Fasern werden weicher und das fertige Fleisch wird saftiger und schmackhafter.
3. In diesem Fall ist Marinade einfach notwendig. Es reicht aus, das Fleisch 2-3 Stunden in einer beliebigen Mischung aufzubewahren und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
4. Um zu verhindern, dass Saft und Fett aus dem Huhn austreten, ist es besser, das Fleisch in Folie oder einer Hülle zu backen und es mit Semmelbröseln und Mehl paniert zu braten.
5. Hähnchenbrust wird quer zur Faser in Portionen geschnitten, nicht der Länge nach.
