Sogar gewöhnlicher Fisch kann zur Grundlage eines köstlichen Gerichts werden, das die ganze Familie zu schätzen weiß.
Sie müssen den Fisch nicht braten. Es wird aber trotzdem sehr lecker und saftig. Das ganze Geheimnis liegt in der Marinade, die das Gericht unvergesslich macht.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Seehecht – 3 Stk.;
- Sauerrahm – 3 Esslöffel;
- Tomatenmark – 2 Esslöffel;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Provenzalische Kräuter – 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl;
- Tomaten – 3 Stk.;
- Zwiebeln – 3 Stk.;
- Auberginen – 2 Stk.;
- Paprika – 2 Stk.;
- Rosmarin;
- Salz;
- Oregano – 1 Teelöffel;
- Olivenöl.
Vorbereitung
1. Bereiten Sie zunächst den Fisch vor: Reinigen und ausnehmen. Dann wird der Seehecht in 6–8 cm große Stücke geschnitten.
2. Bereiten Sie die Marinade separat zu. In einer Schüssel Sauerrahm, Nudeln, Salz, provenzalische Kräuter und Pflanzenöl vermischen.
3. Die Marinade wird gründlich vermischt und dann in die Fischstücke gegossen. Der Beutel wird zugebunden und gemischt. Der Seehecht wird 20 Minuten lang mariniert.
4. Während der Fisch in der Marinade einweicht, Auberginen, Tomaten und Paprika hacken. Dies geschieht willkürlich – Sie können es in kleinen, mittleren oder großen Stücken machen. Salz, Rosmarin, Oregano hinzufügen und die Komposition mit Olivenöl ergänzen.
5. Das Backblech ist mit Pergament bedeckt, auf dem das Gemüse ausgelegt ist. Sie sind näher an den Seiten verteilt und bilden in der Mitte ein „Kissen“ aus Zwiebeln, die in große Ringe geschnitten werden.
6. Fischstücke auf die Zwiebel legen und mit Pergament abdecken. In den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen. bei 200 °C.
