Selbst ein Laie kann entscheiden, ob er eine bestimmte Packung Kaffee kauft.
Eines der Zeichen, auf die man achten sollte, ist entgegen der landläufigen Meinung nicht der Preis, sondern das Verfallsdatum bzw. Röstdatum.
Steht dieser Hinweis nicht auf der Verpackung, ist es besser, den Kauf abzulehnen – ebenso dann, wenn das Verfallsdatum abläuft oder kein Entgasungsventil vorhanden ist.
Der zweite Punkt, der von denjenigen, die die Mischung bevorzugen, unbedingt geklärt werden sollte, ist die Zusammensetzung des Getränks.
Die klassische Version für die Espressozubereitung enthält 80 % Arabica, das für Geschmack und Aroma sorgt, und 20 % Robusta, das für Stärke und reduzierte Säure verantwortlich ist.
Bewerten Sie unbedingt das Aussehen der Körner.
Körner mit Primärfehlern gelangen in der Regel nicht zur Röstung, allerdings können dabei Fehler passieren.
Sie eignen sich nicht für Körner, die einen verkohlten Außenteil, einen Kornembryo oder solche Exemplare haben, die kleine runde Vertiefungen haben, die wie Krater aussehen.
