Das Ei gilt in seiner Zusammensetzung als nützliches und einzigartiges Produkt.
Für einen normalen Menschen ist es schwierig, im Laden eine Wahl zu treffen: Dunkle oder helle Eier zu nehmen; Beeinflusst die Farbe der Schale den Geschmack und die Qualität der Eier?
Nicht jeder weiß, was die Farbe einer Eierschale anzeigt.
So wählen Sie die besten Eier aus
Hausfrauen rennen in den Laden, um frische und leckere Eier für den Salat auszuwählen. Doch im Supermarkt erwartet sie eine schwierige Prüfung: Welche Eier sollen sie wählen? Anhand der Angaben auf der Verpackung lässt sich nicht immer erkennen, was sich in der Schale befindet.
In Rezepten wird häufig eine Eimasse von nicht mehr als 40–45 g verwendet – es handelt sich dabei um ein mittelgroßes Ei. Für den Salat eignen sich jedoch auch größere Eier.
Um keinen Fehler zu machen und den Salat nicht zu verderben, müssen Sie gute Eier auswählen. Aber Sie sollten sie nicht nach Farbe auswählen.
Die Farbe der Schale hängt von der Hühnerrasse ab. Und nur Sie können anhand der Schalenfarbe entscheiden, welchen Eiern Sie den Vorzug geben.
Weiße und braune Eier haben den gleichen Nährwert, achten Sie daher am besten auf das Produktetikett.
Für Salate können Sie C1-Eier wählen, damit die Schalen besser gereinigt werden. Wenn das Ei ein helles Eigelb hat, ist das ein weiterer Pluspunkt. Diese Eier sehen in einem Salat appetitlicher aus.
