Koteletts sollten nicht zu fett sein, denn der Genuss eines solchen Gerichts ist fraglich.
Wenn die Hausfrau nicht in der Lage ist, ausreichend trockene Fleischpucks zuzubereiten, muss sie das Verhältnis der Zutaten untersuchen.
Es ist möglich, dass das Problem an einem Überschuss einer der Komponenten liegt.
Seltsamerweise handelt es sich dabei nicht um Schweinefleisch oder andere Produkte, die viel Fett enthalten.
Ein häufiger Fehler von Köchen
Einer der wichtigen Bestandteile der Schnitzelbasis ist Brot.
Das Backprodukt macht das Hackfleisch ganz. Außerdem werden die Schnitzel fluffiger, zarter und saftiger.
Allerdings ist es ein schwerer Fehler, bei der Zubereitung eines beliebten Fleischgerichts eine große Menge Brot zu verwenden.
Vergessen Sie nicht, dass das Produkt das Öl, in dem die Schnitzel gebraten werden, schnell aufnimmt.
Zu viel Brot im Hackfleisch führt höchstwahrscheinlich dazu, dass die „Pucks“ zu fett werden.
Für ein Kilo Hackfleisch sollten maximal 250 Gramm Semmelbrösel benötigt werden. Und besser - 150-200 Gramm. In manchen Fällen ist es sinnvoll, Brot durch Grieß, Kartoffeln oder Zwiebeln zu ersetzen.
