Übermäßige Liebe zu Süßigkeiten lässt unerfahrene Köche bei der Zubereitung von Pfannkuchen im Stich.
Anstelle eines durchbrochenen und aromatischen Gerichts erhält man eine verbrannte und reißende Masse.
Damit beim nächsten Mal alles reibungslos verläuft, müssen Sie sich eine wichtige Nuance merken. Köche mit einer Vorliebe für Naschkatzen verpassen diesen Moment.
Viel Milch und Zucker
Um Pfannkuchen süßer zu machen, fügen Köche mehr Zucker und Milch hinzu. Ansonsten bleibt das Rezept gleich.
Dies führt dazu, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben und reißen. Wenn Sie süße Pfannkuchen benötigen, müssen Sie Butter hinzufügen oder den Teig mit Wasser verdünnen.
Milch oder Kefir werden im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt. Es ist besser, kochendes Wasser als kalte Flüssigkeit hinzuzufügen.
In diesem Fall brennen und kleben sie nicht nur nicht, sondern werden auch durchbrochen und mit schönen Kanten.
Auch die Temperatur der Pfanne spielt eine Rolle. Bevor Sie den Teig gießen, müssen Sie ihn aufwärmen. Gleichzeitig heizt sich eine spezielle Bratpfanne schneller auf als eine normale.
