Durchbrochene Pfannkuchen gelingen noch besser, wenn man keine Milch in den Teig gießt.
Die Maslenitsa-Woche im Jahr 2023 fällt auf den 20. bis 26. Februar. Es ist also an der Zeit, Ihr Wissen über die Herstellung von Pfannkuchen mit Löchern zu aktualisieren.
Milch und Kefir können bedenkenlos für andere Gerichte übrig bleiben. Dieses Rezept verwendet Sahne.
Produkte:
- Mehl – 150 g;
- Sahne – 400 ml;
- Zucker – 30 g;
- Hühnerei – 1 Stk.;
- kochendes Wasser – 50 ml;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Trockenhefe – 6 g;
- Salz – 3 g.
Vorbereitung
Die Zubereitung einer Maslenitsa-Leckerei könnte nicht einfacher sein. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Hefe und kochendes Wasser sorgen für eine spitzenartige Konsistenz.
Die Bratpfanne wird mit Öl oder Fett eingefettet und anschließend wird eine dünne Teigschicht hineingegossen. Wenn die Pfanne gut ist, ist genügend Öl im Teig.
Wenn Sie sich in der Pfanne nicht sicher sind, ist es besser, die Oberfläche einzufetten. Es entsteht kein überschüssiges Öl, aber es schützt es vor dem Verbrennen.
