Wie Sie wissen, gehört Hüttenkäse zur Klasse der verderblichen Produkte.
Wenn man es warm lässt, wird es schnell sauer. Im feuchten Zustand wird Hüttenkäse nach kurzer Zeit schimmelig.
Wie kann man also fermentierte Milch aufbewahren, damit sie möglichst lange frisch bleibt?
Die Antwort ist einfach: Legen Sie den Hüttenkäse nach dem Kauf fest in eine Glas- oder Porzellanschüssel, decken Sie den Behälter dann mit einem Deckel ab oder wickeln Sie ihn in Pergament ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, auf die erfahrene Hausfrauen nicht seltener zurückgreifen: Sie verwenden Emaillegeschirr und ein paar Würfel Zucker, um dieses fermentierte Milchprodukt aufzubewahren.
Wenn Sie die Empfehlungen vernachlässigt haben und der Hüttenkäse trotzdem sehr sauer geworden ist, nutzen Sie diesen listigen Trick.
Hüttenkäse mit der gleichen Menge frischer Milch vermischen und 1 Stunde ruhen lassen.
Lassen Sie den Hüttenkäse nach Ablauf der angegebenen Zeit in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb abtropfen und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Es bleibt nur noch, das Produkt unter Druck zu setzen, wodurch es zart und weniger sauer wird.
