Tintenfisch ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Meeresfrüchteprodukt.
Allerdings haben es nicht alle Hausfrauen eilig, im Laden Tintenfischkadaver zu kaufen, um ein herzhaftes Abendessen zuzubereiten.
Meistens wird ihr Impuls durch die Erkenntnis gestoppt, dass der Tintenfisch gereinigt werden muss.
Glücklicherweise können Sie diese Aufgabe im Handumdrehen bewältigen, und einfaches Wasser hilft Ihnen dabei.
Füllen Sie also die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Sobald die Flüssigkeit kocht, die ungeschälten Meeresfrüchte in die Schüssel geben.
Vergessen Sie nicht: Während die Tintenfische in der Pfanne sind, müssen sie ständig umgerührt werden. Durch das kochende Wasser kräuselt sich die „Haut“ und schon nach ein paar Umrührungen werden Sie feststellen, dass der Tintenfisch absolut sauber geworden ist.
Bei dieser spannenden Aktion kommt es vor allem darauf an, den Tintenfisch nicht zu lange zu kochen. Der gesamte Vorgang sollte nur wenige Sekunden dauern.
Um den Garvorgang zu unterbrechen, nehmen Sie den Tintenfisch mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie ihn in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.
Dadurch wird der Tintenfisch von außen sauber, Sie müssen ihn also nur noch von innen reinigen.
Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Sehne und die restlichen Eingeweide aus dem Inneren – diese Methode eignet sich für gefüllte Tintenfische oder solche, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie planen, einen Salat zuzubereiten und Tintenfische zu kochen, ist es viel bequemer, sie zu reinigen, indem Sie sie der Länge nach aufschneiden.
Entfernen Sie auf die gleiche Weise den Akkord und alle verbleibenden Eingeweide. Sie müssen sie nur noch unter fließendem Wasser abspülen und können mit dem weiteren Garen beginnen.
