Es ist üblich, Kohl an kühlen Orten zu lagern, darunter auf dem Balkon, im Keller oder im Keller.
Allerdings können starke Fröste Ihre Pläne zur Erhaltung Ihrer Ernte zunichte machen.
Beeilen Sie sich jedoch nicht, auch gefrorenes Gemüse loszuwerden. Es kommt natürlich darauf an, wie gefroren das Gemüse ist.
Wenn der Frost nur die hellen Blätter beeinträchtigt hat, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Kohl im Inneren frisch bleibt.
In einer solchen Situation können Sie den gefrorenen Teil entfernen und das Gemüse für die Zubereitung von Kohlrouladen oder Salaten verwenden.
Wenn der Schaden größer ist, schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen.
Alternativ können Sie den gefrorenen Kohl für 3 Tage in den Kühlschrank stellen, den Kohlkopf anschließend mit einem Handtuch abdecken und noch einige Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Dieser Kohl eignet sich zum Einlegen oder Einlegen. Dennoch wäre die beste Option die Zubereitung von Gerichten, bei denen das Gemüse einer langfristigen Wärmebehandlung unterzogen wird.
