Viele Menschen sind es gewohnt, Koteletts nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, bei dem Brot hinzugefügt wird.
Allerdings gefällt diese Komponente nicht jedem.
Ja, die Koteletts werden lecker und fluffig, aber vergessen Sie nicht, dass sich dadurch der Kaloriengehalt erhöht.
Daher kann das Mehlprodukt ersetzt werden.
Welche Optionen werden am erfolgreichsten sein?
Gemüse
Wenn die Koteletts leicht, saftig und fluffig sein sollen, ist Gemüse eine hervorragende Option. Am häufigsten entscheiden sich erfahrene Köche für Zucchini oder Kohl.
Sie liefern ausreichend Saft und können Brot in einem Schnitzelrezept vollständig ersetzen.
Püree
Wenn Sie nicht viel Hackfleisch zur Verfügung haben, lohnt es sich, Püree hinzuzufügen. Der Geschmack der Schnitzel wird ausgewogen und angenehm sein.
Diese Schnitzel werden immer fluffig. Wenn Sie eine ausreichende Menge Zwiebeln hinzufügen, müssen Sie sich keine Sorgen um die Saftigkeit machen.
Stärke
Nicht jeder weiß, dass Stärke nicht schlechter „wirkt“ als Brot: Die Schnitzel werden „prall“ und saftig. Die Zutat überdeckt den Fleischgeschmack der Koteletts nicht, sondern macht sie nur besser.
Ein halber großer Löffel Stärke reicht für ein halbes Kilo Fleisch.
