Zwiebeln behalten ihre Vitamine, verderben das Gericht aber nicht durch ihre übermäßige Bitterkeit.
Viele Salate lassen sich nicht ohne Zwiebeln zubereiten, die dem Gericht eine besondere Würze verleihen.
Doch der Geschmack des Gemüses lässt zu wünschen übrig. Es ist unmöglich, ein solches Gericht zu essen, ohne zusammenzuzucken.
Bitterkeit kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden. Vielleicht ist dies ein Sortenmerkmal oder Anbaunuancen. Eine unsachgemäße Lagerung von Gemüse kann zu diesem Ergebnis führen.
Die Behebung des Defekts ist sehr einfach. Es dauert nur eine Minute. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun.
Warmes Wasser
Die geschälte und gehackte Zwiebel wird in ein Sieb gegeben und unter fließendes warmes Wasser (nicht mehr als 60 °C) gestellt. Halten Sie das Gemüse etwa 40–60 Sekunden lang unter fließendes Wasser.
Mikrowelle
Der zweite Trick ist nicht weniger einfach. Das gehackte Gemüse wird mit Salz bestreut und dann für 15–20 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Nach der Verarbeitung werden die Zwiebeln mit warmem Wasser gewaschen und getrocknet.
Diese beiden sanften Tricks entfernen unnötige Bitterstoffe, bewahren Vitamine und verleihen dem Gemüse einen zarten und weichen Geschmack.
