Rüben sind ein gesundes Wurzelgemüse. Gemüse enthält einen reichhaltigen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit und die optimale Funktion des Körpers auswirken.
Das Gemüse hat eine runde oder ovale Form und oft eine burgunderrote Farbe.
Wurzelgemüse verliert beim Kochen einen Teil seiner Farbe und sieht unansehnlich aus. Einfache Tricks helfen Ihnen, Rüben schnell zu garen und ihre satte Farbe zu bewahren.
So kochen Sie Rüben richtig
Damit das Gemüse während des Garvorgangs seine wohltuenden Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Farbe behält, müssen Sie wissen, was Sie mit Rüben in die Pfanne geben.
Eine clevere Garmethode trägt dazu bei, dass die leuchtende Farbe, der Geschmack und die Frische der Rüben lange erhalten bleiben.
Geben Sie beim Kochen von Gemüse etwas Zitronensäure ins Wasser. Es reicht aus, eine Prise zu nehmen und sie am Ende des Garvorgangs zusammen mit den Rüben in die Pfanne zu geben.
Zitronensäure kann erfolgreich durch Essig oder Zitronensaft ersetzt werden. Zitronensäure bewahrt die Farbe des Gemüses und verleiht ihm einen helleren Geschmack.
