Sie können ein bekanntes Gericht interessanter machen, wenn Sie auf neue Rezepte achten.
Dabei ist die Zubereitung der Leckerei recht einfach.
Zutaten:
- Beine - 2 Stk.;
- Hähnchenschenkel – 6 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
- Piment – 5 Erbsen;
- Knoblauch – 10-12 Zähne;
- Salz – 1 EL. l.
Wie man kocht
Das Fleisch sollte aufgetaut, gewaschen und gereinigt werden.
Dann sollte das Huhn in eine Pfanne gelegt und mit Wasser gefüllt werden. Die Flüssigkeit sollte das Lebensmittel vollständig bedecken und 3-4 cm höher sein.
Als nächstes muss die Pfanne in Brand gesetzt werden. Sobald Schaum entsteht, sollte dieser entfernt werden. Mit diesem einfachen Verfahren erhalten Sie eine appetitliche und klare Brühe.
Dann werden dem Fleisch die restlichen Komponenten hinzugefügt: Gemüse und Gewürze.
Alles sollte drei Stunden lang unter dem Deckel und bei schwacher Hitze köcheln. Danach können Sie Salz hinzufügen, aber die Zutaten nicht vermischen. Noch eine Stunde, aber ohne Deckel sollte die Pfanne auf dem Feuer stehen.
Danach müssen Sie die Zwiebeln und Karotten aus der Brühe entfernen.
Legen Sie das Fleisch sehr vorsichtig auf Teller.
Gehackten Knoblauch in die noch heiße Brühe geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Karotten müssen gehackt und zum Huhn gegeben werden.
Zur Dekoration können Sie auch Kräuter wie Petersilie verwenden.
Anschließend sollten Sie die Brühe abseihen. Dazu müssen Sie Gaze verwenden. Danach sollte die Brühe noch eine halbe Stunde ruhen. Während dieser Zeit steigt das Fett an die Oberfläche und bildet einen Film, der entfernt werden muss. Hausfrauen empfehlen, restliches Fett mit Papiertüchern zu entfernen.
Anschließend können Sie die Flüssigkeit in das Fleisch gießen. Danach sollten die Teller in die Kälte geschickt werden, Sie können sie beispielsweise auf eine verglaste Loggia stellen und dann, wenn alles abgekühlt ist, das Geschirr mit der Schüssel in den Kühlschrank stellen.
Nach 6 Stunden kann das gelierte Fleisch serviert werden. Das Gericht ist zart, aromatisch und sehr lecker.
