Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, um köstlichen Borschtsch zuzubereiten, aber nicht jeder bekommt ihn perfekt rot.
Viele Menschen haben ein Problem, wenn es bei der Zubereitung des ersten Gerichts nicht möglich ist, seine schöne Farbe beizubehalten.
So bewahren Sie die scharlachrote Farbe von Borschtsch
Mit ein paar einfachen Tricks können Sie unglaublich leckeren leuchtend roten Borschtsch zubereiten.
Die Rüben auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl 6-7 Minuten braten, dann mit Tomatenmark würzen.
Die fertige Mischung zusammen mit dem Gemüse zum Borschtsch geben: geriebener Kohl und Zwiebeln. Geben Sie die Mischung portionsweise in einen Topf und lassen Sie sie nicht kochen, damit die Rüben ihre satte Farbe nicht verlieren.
Darüber hinaus können Sie dem Gericht Zitronensäure hinzufügen, um die Farbe zu verstärken.
Alternativ können Sie die Rüben vor dem Kochen mit einer kleinen Menge Essig mit einer Konzentration von 3-9 % besprühen. Aber übertreiben Sie es nicht, damit die Rüben nicht sauer werden.
Auf Wunsch kann Essig durch eine Prise Zitronensäure ersetzt werden.
