Ein altes Rezept, das heute nicht vergessen wird, denn damit lassen sich sehr saftige Koteletts zubereiten.
Der letzte Herrscher des Russischen Reiches war in Bezug auf Essen unprätentiös. Nikolaus II. liebte diese besonderen Koteletts, weil es schwierig war, eine saftigere Variante zu finden.
Zutaten:
- Huhn – 1 Kadaver;
- Butter – 200 g;
- Sahne – 200 g;
- Milch – ½ Tasse;
- Eigelb – 2 Stk.;
- Butterröllchen (für Cracker) – 2 Stk.;
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack).
Vorbereitung
1. Entfernen Sie das gesamte Fleisch vom Huhn, schlagen Sie es und gießen Sie Sahne hinein, damit es saftig wird.
2. Nach dem Schlagen wird das Huhn gesalzen, gepfeffert und mit zerlassener Butter vermischt.
3. Als nächstes wird ihr Fleisch zu Koteletts geformt. In jede Spielkugel wird ein Schienbein- oder Beinknochen gelegt.
4. Das Eigelb wird mit Milch vermischt. Die Schnitzel werden in die entstandene Flüssigkeit getaucht und anschließend in Semmelbröseln gewälzt.
5. Jetzt müssen Sie die Zubereitungen nur noch zu einer schönen Kruste braten und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
