Köche sind nicht immer in der Lage, schönen leuchtend roten Borschtsch zuzubereiten.
Manchmal ist der erste Gang eine unappetitliche blasse Masse, obwohl der Geschmack genauso gut sein kann wie der eines Restaurants.
Damit der Borschtsch sowohl geschmacklich als auch optisch optimal zur Geltung kommt, können Sie einen einfachen Trick anwenden. Viele Hausfrauen verwenden es, wenn sie leuchtend roten Borschtsch kochen möchten.
Für den ersten Gang müssen Sie zwei bekannte Zutaten in die Pfanne geben. Erfahrene Köche raten davon ab, Rüben direkt in die Pfanne zu werfen.
Es empfiehlt sich, das Wurzelgemüse zu reiben und anschließend zusammen mit Zwiebeln und Karotten anzubraten. Zusätzlich werden dem Gemüse 9 % Essig (1-2 EL) und Zucker (1-2 EL) zugesetzt.
Die Zutaten werden in einer Bratpfanne etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann werden sie in die Pfanne gegeben und der Borschtsch wird dann nach dem Rezept zubereitet. Dank dieses Tricks erhält das erste Gericht eine leuchtend rote Farbe. Dieser Borschtsch wird bei jedem, der ihn probiert, sofort Appetit und Lob wecken.
