In Serbien sind Schnitzel nicht weniger beliebt als in den postsowjetischen Ländern.
Doch serbische Hausfrauen verlangen ein Rezept, das sich etwas von der üblichen Variante unterscheidet.
Sie geben Speck zu den Koteletts. Manche mögen diese Option seltsam oder dumm finden, aber dieses Produkt macht das Gericht saftiger und aromatischer.
Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch – 250 g;
- Speck – 50 g;
- Hartkäse – 50 g;
- Chilischote – 1 Stk.;
- Knoblauch – Nelke;
- Paprika – 1 Teelöffel.
Vorbereitung
1. Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Käse, Knoblauch und Chilischote werden zerkleinert.
2. Dem Hackfleisch werden vier Zutaten hinzugefügt. Um die Schnitzel noch aromatischer und schmackhafter zu machen, können Sie schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander oder Thymian hinzufügen.
3. Nach dem Hinzufügen der Gewürze das Hackfleisch gründlich vermischen und anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Braten die Bratpfanne mit Öl vorheizen und dann die Fleischbällchen auslegen. Auf beiden Seiten anbraten und mit Tomatensauce servieren.
