Viele Köche stehen vor einem Problem: Pfannkuchen werden zu hart, manchmal brennen sie in der Pfanne an oder sie reißen.
Wenn Sie dem Teig nur eine weitere Zutat hinzufügen, können Sie solche Probleme vergessen.
Mit diesem Produkt schmecken Pfannkuchen nicht nur schmackhafter, sondern sind auch dünner als ein Blatt Papier. Diese Zutat wird von vielen erfahrenen Köchen verwendet.
Produkte:
- Eier (kalt) – 5 Stk.;
- Milch – 3 Gläser;
- Butter – 45 g;
- Mehl – 2 Tassen;
- Salz (nach Geschmack);
- Butter (zum Einfetten von Pfannkuchen).
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Um die Pfannkuchen perfekt zu machen, müssen Sie dem Teig Butter hinzufügen. Zuerst in einer Pfanne schmelzen.
2. Während die Butter abkühlt, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die ersten werden in den Kühlschrank gestellt. Das Eigelb wird mit Salz, Milch und Butter vermischt.
3. Das Mehl sieben und zur Ei-Milch-Mischung geben. Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, mit Salz verquirlen und mit der restlichen Mischung vermengen.
4. Erfahrene Köche fetten jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit Butter ein und stapeln ihn übereinander.
