Für manche ist es nostalgisch und klassisch, für andere ist es ein einfacher und ungewöhnlicher Salat zum Abendessen.
Der Salat wurde in den 1960er und 1970er Jahren in sowjetischen Zügen und Bahnhöfen serviert, weshalb man sich einen einfachen Namen einfallen ließ: „Passagier“.
Die Hausfrauen schätzten die Entdeckung der Eisenbahnköche und beherrschten das Rezept schnell.
Um in den Zeitgeist zu kommen, können Sie versuchen, dieses Gericht zusätzlich zu Ihrer Lieblingsspeise zuzubereiten.
Zutaten:
- eingelegte Gurken – 100 g;
- Rinderleber – 250 g;
- eingelegte Zwiebeln – 60 g;
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- Mayonnaise (zum Dressing) – 2-3 Esslöffel.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Für das Gemüse wird eine Marinade zubereitet: Essig wird mit kochendem Wasser übergossen. Zwiebelringe in die entstandene Flüssigkeit geben.
2. Rinderleber wird gekocht und in Streifen geschnitten.
3. Die Gurken reiben. Die erhaltene Masse sollte 2-mal geringer sein als die der Leber.
4. Als nächstes müssen nur noch alle Zutaten vermischt und mit Mayonnaise gewürzt werden.
