Wenn Sie am Ende jedes Mal trockene und geschmacklose Koteletts bekommen, dann ist es an der Zeit, das klassische Rezept ein wenig zu ändern.
Nur eine Zutat kann die Vorstellung davon, was für Schnitzel es gibt, stark verändern.
Das Ergebnis ist ein trockenes Gericht, wenn Sie mageres Fleisch verwenden oder zu viele Eier hinzufügen.
Um Abhilfe zu schaffen, mischen manche Hausfrauen Hackfleisch mit Butter oder Fett. In diesem Fall erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts stark, was bei Diäten nicht beliebt ist.
Erfahrene Köche empfehlen, Hackfleisch mit Brühe oder Mineralwasser zu mischen. Die zweite Zutat verleiht dem Gericht Luftigkeit und Saftigkeit.
Darüber hinaus können Sie dem Hackfleisch jederzeit Brot hinzufügen. Dieser sowjetische Trick ist eine hervorragende Option für selbstgemachte Schnitzel; das Brot wird Ihnen auf jeden Fall Saftigkeit verleihen.
Wenn die Koteletts aus magerem Fleisch, zum Beispiel Hähnchenfilet, bestehen, können Sie zusätzlich zu den Zwiebeln fein gehackte Paprika und geriebenen Käse hinzufügen (nehmen Sie ≈50 g Produkt pro 1 kg Hackfleisch).
