Erfahrene Köche haben eine Zutat benannt, die dem Teig für diejenigen hinzugefügt werden sollte, die bei der Zubereitung von Pfannkuchen ständig scheitern.
Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind für viele Hausfrauen ein guter Fund. Das fertige Teiggericht hat einen zart cremigen Geschmack mit einer unaufdringlichen Säure.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Zuerst Zucker (2 EL), Salz (1/2 TL) und 2 Eier in einer Schüssel vermischen. Die Zutaten werden so lange vermischt, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Blasen an der Oberfläche entstehen.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung fermentierte Backmilch (0,4 l) bei Raumtemperatur hinzu. Und gefolgt von Soda (1 TL).
3. Als nächstes sieben Sie das Mehl (320 g). Der Teig wird regelmäßig umgerührt, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Wasser (0,3 l) wird zum Kochen gebracht und in den Teig gegossen. Dann Pflanzenöl (2 EL) hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Der Test dauert 15 Minuten. brauen. Zum Braten nehmen Sie etwas Öl und reiben es über den Pfannenboden. Das Geschirr wird erhitzt und anschließend die erforderliche Teigmenge in eine heiße Bratpfanne gegossen.
