Wenn Sie es satt haben, mit einem Gefühl der Schwere im Magen vom Feiertagstisch aufzustehen, dann ist es wahrscheinlich an der Zeit, Ihre üblichen Mayonnaise-Salate durch leichtere Optionen zu ersetzen.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, teilte mehrere Salatrezepte, die keine Mayonnaise enthalten. Sie können jeden Bissen ohne schlechtes Gewissen genießen.
Adventskranz
Die Salatblätter waschen und trocknen, Sie können auch Rucola, Spinat oder eine Mischung verwenden. Ordnen Sie sie kranzförmig auf einem großen Teller an.
2 gekochte Rüben in Spalten oder dünne Scheiben schneiden und auf Salatblätter legen. Die Scheiben von 2 Mandarinen gleichmäßig im Kreis anordnen.
Brechen Sie 100 g Feta-Käse in kleine Stücke und streuen Sie diese auf die Form. Fügen Sie eine Handvoll Pekannüsse hinzu und vermischen Sie für das Dressing 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel.
Beträufeln Sie dieses Dressing über Ihren Salat oder servieren Sie es pur.
Fleischsalat mit Apfel
Waschen Sie 150 g Salatblätter (Salat, Radiccio oder eine Mischung reicht aus), trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf einen Teller.
Schneiden Sie 8-10 Kirschtomaten in zwei Hälften, schneiden Sie 1 kleine Karotte in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe und schneiden Sie einen grünen Apfel in kleine Würfel (mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht dunkel wird).
100 g Mozzarella oder anderen Weichkäse in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse geben und unter den Salat mischen.
100 g getrocknetes oder gebackenes Fleisch (Rindfleisch, gekochtes Schweinefleisch) in dünne Scheiben schneiden oder zu Rollen rollen und auf den Salat legen.
Bereiten Sie das Dressing aus 3 Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu und träufeln Sie es vor dem Servieren über den Salat oder servieren Sie es als Beilage.
Festlicher Salat mit Avocado
100 g Rucola, Spinat, Salat oder Salatmischung waschen und trocknen. Den Salat auf einen Teller geben und mit 8–10 halbierten Kirschtomaten belegen.
1 Avocado schälen, in Würfel schneiden oder leicht zerdrücken. 100 g Weichkäse (Quark, Ricotta) in kleine Stücke teilen und auf das Gemüse legen.
Den Salat mit 2 EL gehackten und angerösteten Nüssen in einer trockenen Bratpfanne bestreuen (Mandeln oder Walnüsse eignen sich).
Für das Dressing 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Vor dem Servieren die Soße über den Salat gießen.
Experte: Julia Arkhipova
