Zharka ist eine in einer Pfanne erhitzte Gemüsemischung, die zu Borschtsch oder einer anderen Suppe gegeben wird.
Dank dieser Komponente erhält das erste Gericht Fülle, Fülle und eine sehr schöne Farbe.
Die oben genannten Ergebnisse werden jedoch nicht erreicht, wenn der Braten falsch zubereitet wird.
Lust auf den perfekten Borschtsch? Befolgen Sie dann vor dem Anbraten von Gemüse und während dieses Vorgangs die folgenden Regeln:
Richtiger Schnitt
Natürlich können Sie auch geriebene Rüben und Karotten in die Pfanne geben.
Aber es ist besser, dieses Wurzelgemüse in Streifen zu schneiden. In diesem Fall wird das fertige Gericht viel appetitlicher.
Die Zwiebel kann in Streifen oder Würfel geschnitten werden.
Geschmolzene Butter
Es ist besser, gehacktes Gemüse nicht in Pflanzenöl, sondern in Ghee anzubraten.
Dies ist ein weiteres Geheimnis des hellen Geschmacks des Bratens (und des Borschtschs im Allgemeinen).
Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab
Dieser Fehler führt dazu, dass die Gemüsemischung ihre leuchtende Farbe verliert.
Das Rote-Bete-Stroh wird nicht mehr satt braun. Daher werden Sie höchstwahrscheinlich keinen Rubin-Borschtsch kochen können.
Wenn Sie die Pfanne jedoch nicht mit einem Deckel abdecken, erhalten Sie einen pflanzlichen Zusatz, der der Suppe ein appetitliches Aussehen verleiht.
Experte: Julia Arkhipova
