Die junge Brennnessel hat, wenn wir sie aus der Sicht des Tischgrüns betrachten, praktisch keine würdigen Konkurrenten, die in puncto Nutzen mit ihr konkurrieren könnten.
Vorteile von Brennnessel
Das Pflanzenprotein der Brennnessel enthält 9 von 10 essentiellen Aminosäuren, außerdem ist in dieser Pflanze mehr Vitamin C enthalten als in der Johannisbeere.
Und in Bezug auf die Menge an Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen notwendig ist, hat die Brennnessel die Karotte überholt.
So verwenden Sie Brennnessel richtig
Erstens muss Grünzeug ausschließlich außerhalb der Stadt gesammelt werden, fernab von Straßen, Mülldeponien und Industriebetrieben.
Zweitens können nur junge Triebe ohne Stiel gegessen werden.
Und drittens: Vergessen Sie nicht, das Grün nach dem Pflücken mit kochendem Wasser zu überbrühen, damit es die Haut nicht verbrennt.
Brennnesselgericht auf der Kinderkarte
Eine hervorragende Ergänzung zur Kinderernährung wäre ein Salat mit Brennnesseln, für dessen Zubereitung Sie 100 g Brennnesseln, die gleiche Menge Frühlingszwiebeln, 2 gekochte Eier, 1 frische Gurke und Sauerrahm zum Dressing benötigen.
Brennnesseln müssen mit kochendem Wasser übergossen und 2-3 Minuten darin belassen werden, danach sollten die Blätter von den Stielen getrennt und fein gehackt werden.
Die Zwiebel sollte ebenfalls in kleinere Stücke geschnitten werden, die Eier und die Gurke jedoch in kleine Würfel. Alle Zutaten vermischen und nicht vergessen, Dressing und Salz nach Geschmack hinzuzufügen.
Zuvor haben wir geschrieben, was zu tun ist, wenn Ihr Kind ständig telefoniert .
