Derzeit sind Konditoren bei Arbeitgebern auf dem belarussischen Arbeitsmarkt besonders beliebt.
Natürlich sind vor allem Fachkräfte in der Lebensmittelindustrie, der Gastronomie und auch im Handel gefragt.
Die Besonderheit des Berufs liegt, wie man sagt, „vor allen Augen“ und „auf der Zunge“: Süßwaren können visuell beurteilt, teilweise „angefasst“ und geschmeckt werden.
Ein guter Konditor ist ein gutes Geschäft
Wenn einem Käufer beispielsweise in der Abteilung eines Ladens oder Cafés ein Kuchen- oder Mehlprodukt gefällt, wird er wahrscheinlich wiederkommen und diese Süßwarenprodukte wahrscheinlich seinen Freunden empfehlen.
Dies bedeutet, dass die Einrichtung, in der sie verkauft werden, nicht nur einen Stammkunden, sondern auch neue Kunden erhält und dementsprechend die Einnahmen steigen.
Aus diesem Grund legen viele Einzelhandelsunternehmen dieser Art großen Wert auf einen hochqualifizierten Konditor, dessen Professionalität, Kreativität und kreative Arbeitsweise zur Entwicklung des gesamten Unternehmens beitragen.
Nun, um dem Konditor zu helfen, bietet die heutige computerisierte und automatisierte Welt immer mehr neue Technologien, die den Produktionsprozess erheblich vereinfachen und ihm eine höhere Effizienz verleihen.
Der Vorteil von heute ist, dass in den Regalen eine große Auswahl an Süßwarenprodukten präsentiert wird, ein wahres Paradies für Naschkatzen, insbesondere in spezialisierten Geschäften.
Besonderheiten der Arbeit
Technologie ist Technologie, aber Maschinen können den Menschen bisher nicht vollständig ersetzen, selbst die allmächtige künstliche Intelligenz.
Natürlich werden sie wahrscheinlich in der Lage sein, Standardkuchen und Cupcakes herzustellen, aber es wird nicht die ganze Seele eines Menschen in sie investiert.
Nicht selten sagen Käufer bei der Bewertung solcher Produkte: Ich möchte etwas, das mit Herz gemacht wird.
Ein guter Konditor wird Ihnen genau solche Produkte anbieten. Von ihm gemacht und nicht von etwas anderem.
Ja, tatsächlich ist eine Person für dieselben automatisierten Programme, verschiedene „intelligente“ Geräte und Roboterausrüstung verantwortlich.
Er ist es, der die notwendigen Parameter einstellt, programmiert, Einstellungen vornimmt, Störungen beseitigt, den Betrieb überwacht, Wartungsarbeiten durchführt usw.
Was genau macht ein Konditor?
Die Hauptaufgabe eines Spezialisten besteht darin, ein Produkt von solcher Qualität herzustellen, dass es den Geschmacksbedürfnissen des Verbrauchers entspricht.
Daher ist Arbeit nicht nur Handwerk, sondern vielmehr Kreativität, man könnte sogar sagen, eine Art Kunst.
Ein Profi arbeitet mit Zutaten wie ein Dichter mit Reimen, Rhythmen und Metaphern, ein Künstler mit Farben, Pinseln und Licht und ein Musiker mit Noten und Melodien.
Das wichtigste Arbeitsmittel eines Konditors sind Lebensmittelrohstoffe, die in seinen Händen die endgültigen Kreationen des Kochens zum Leben erwecken, schön wie Poesie, inspirierend wie Malerei, bezaubernd wie eine Symphonie.
Aber ihnen fehlt unter anderem das, was die Konditorkunst ausmacht: Geschmack.
Wenn das Produkt ausgezeichnet ist, wird sein Geschmack – wunderbar, inspirierend und bezaubernd – noch lange in Erinnerung bleiben.
Daher sind es nicht die Maschinen, sondern der Konditor, der verschiedene Teig- und Cremesorten herstellt.
Besonderheiten
Aber kehren wir von den hohen Sphären der Kunst zu den nicht sehr hohen, aber für die Arbeit eines Profis äußerst notwendigen Merkmalen zurück.
Einer der wichtigsten Punkte ist die Notwendigkeit, den Eingang und Verbrauch von Produkten zu kontrollieren und sie auf die Einhaltung von Hygienestandards zu überprüfen.
Zu den Aufgaben des Arbeiters gehört auch das Kneten und Kneten des Teigs in die gewünschte Form.
Darüber hinaus muss er mit verschiedenen Geräten gut zurechtkommen, das Gewicht der fertigen Produkte verfolgen und Produkte effizient und schön verpacken.
Ein weiteres Merkmal ist, dass die Arbeit recht anstrengend ist, man fast immer auf den Beinen ist, was zu Ermüdung führt.
Da der Konditor mit Lebensmitteln zu tun hat, muss er sich strikt an Hygiene- und Hygienevorschriften halten.
Gehälter
Mal sehen, wie viel belarussische Konditoren heute für solche Arbeit bezahlt werden.
Laut den in der Datenbank der staatlichen Arbeitsverwaltung veröffentlichten Stellenangeboten bietet nur ein Arbeitgeber den minimal möglichen Mindestlohn von 626 Rubel.
Dies ist das Mozyr-Handelsunternehmen „Polesie“.
Voraussetzung für die Stelle ist eine Berufsausbildung.
Für eine Festanstellung verspricht das Unternehmen flexible Arbeitszeiten.
Die beliebtesten und TOP-Gehälter
Dazu zählen seit dem 20. November Gehälter von 1.000 bis 1.300 Rubel.
Zum Beispiel bietet die Grodnoer Firma AzhdaAK dem Konditor genau tausend an.
Das Minsker Schulernährungswerk stellt einen Spezialisten für ein Gehalt von 1.000 bis 1.200 Rubel ein, die Einzelhandelskette Prodmir (Zhlobin) für 1.250 Rubel.
Das Orscha-Werkzeugmaschinenwerk „Krasny Borets“ ist bereit, einem Fachmann genau 1.300 Rubel monatlich zu zahlen.
Die höchsten Gehälter für Konditoren in diesem Herbst werden von Dobronom CJSC bereitgestellt.
Die Organisation benötigt Spezialisten für die Arbeit in Minsk und Maryina Gorka (Region Minsk). Gehalt – von 2.200 bis 2.400 Rubel.
Zur Information
Ein Konditor ist ein professioneller Koch, der Süßwaren und Desserts kreiert.
