Um im Winter Kohlsalat zuzubereiten oder Kohlsuppe zu kochen, können Sie die Hauptzutat für diese Gerichte natürlich im nächstgelegenen Geschäft besorgen.
Aber die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Online-Publikation BelNovosti, glaubt, dass Gerichte, die aus Gemüse zubereitet werden, das auf dem eigenen Grundstück angebaut wird, viel schmackhafter sind.
Doch wie kann man sie über viele Monate hinweg konservieren?
Sie können eine einfache Methode verwenden – das Einfrieren. Ja, ja, diese Methode eignet sich auch für Kohl, wenn man einige Regeln beachtet.
Wie man Kohl einfriert, damit er köstlich bleibt
Lassen Sie uns einen Schritt-für-Schritt-Plan zum Einfrieren von Kohl – grün oder rot – teilen.
1. Legen Sie den Kohlkopf so auf ein Schneidebrett, dass der Kohlstiel nach unten zeigt, und schneiden Sie ihn dann mit einem Messer zunächst in zwei Hälften und dann in Viertel.
2. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und legen Sie die Viertel 1 Minute lang in das kochende Wasser.
3. Nach 60 Sekunden Garzeit die Gemüsestücke in eine Schüssel mit Eiswasser geben, das vorher vorbereitet werden sollte.
4. Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser, legen Sie ihn auf einen Teller und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. An dieser Stelle können Sie auch den Kern und den Strunk entfernen und den Kohl zerkleinern.
5. Legen Sie den Kohl in Beutel und entfernen Sie überschüssige Luft daraus. Jetzt kann das Gemüse in den Gefrierschrank gelegt werden.
Experte: Julia Arkhipova
