Erfahrene Gärtner ernten Kohl nie vor dem Frost.
Wir sagen Ihnen, warum Sie ihrem Beispiel folgen sollten.
Warum Kohl nach dem Frost geerntet werden muss
Erfahrene Gärtner ernten Kohl, wenn die Nachtlufttemperatur auf -2 Grad und die Tagestemperatur auf +5-7 Grad sinkt.
Bei diesem Wetter steigt der Zuckergehalt im Kohl und die Bitterkeit verschwindet. Das heißt, Kohl wird schmackhafter.
Allerdings muss berücksichtigt werden, dass Kohl bereits bei -5 Grad gefrieren kann und gefrorene Kohlköpfe schlecht gelagert werden.
Es ist außerdem äußerst wichtig, den Kohl bei klarem, trockenem Wetter zu ernten. Im Regen geernteter Kohl muss vor der Lagerung getrocknet werden.
Gefrorene, rissige, beschädigte oder unterentwickelte Kohlköpfe sollten nicht gelagert werden, da sie schnell verfaulen.
