Die Erhöhung des Zuckergehalts von Trauben erfordert bestimmte Kenntnisse und Fähigkeiten.
Anastasia Kovrizhnykh, Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Agronomin und Landschaftsarchitektin, gab Empfehlungen, mit denen Sie Ihr Ziel erreichen können.
Zunächst sei daran erinnert, dass für den Erhalt süßer Beeren die richtig ausgewählte Rebsorte wichtig ist – natürlich muss sie einen hohen Zuckergehalt haben.
Dabei handelt es sich um Sorten wie Riesling, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc usw.
Darüber hinaus müssen dem Weinberg optimale Bedingungen in Form eines warmen und sonnigen Standorts mit ausreichend Feuchtigkeit geboten werden.
Wenn die Wetterbedingungen schwer als günstig zu bezeichnen sind, greifen Winzer auf eine Methode namens „Cluster-Lightening“ zurück.
Bei dieser Methode werden einige Blätter rund um die Weintrauben entfernt, bevor die Trauben zu reifen beginnen. Es ist wichtig, dies schrittweise zu tun und jeweils ein paar Blätter zu entfernen, denn wenn Sie alle Blätter auf einmal entfernen, könnten die Trauben einen Sonnenbrand bekommen.
Um den Zuckergehalt der Beeren zu erhöhen, können Sie außerdem überschüssige Triebe entfernen, die Stiefsöhne entfernen und die Spitzen der Triebe, die den oberen Draht erreicht haben, einklemmen.
Diese drastischen Maßnahmen werden am häufigsten in kalten Sommern angewendet, wenn die Trauben nicht genug Wärme zum Reifen haben.
Zuvor listete der Experte früh reifende Tomatensorten für das Freiland auf.
Experte: Anastasia Kovrizhnykh
