Bereits im 17. Jahrhundert wurde in Russland Topinambur, auch Erdbirne genannt, als Medizin verwendet, indem man seine Knollen mit Wein aufgoss und diesen Aufguss zur Behandlung von Herzkrankheiten verwendete.
Und jetzt wird die irdene Birne aktiv bei der Herstellung von Medikamenten verwendet, aber die meisten Besitzer von Datschen und Privatgrundstücken betrachten Topinambur als Unkraut und bestenfalls als Zierpflanze, die keiner Pflege und Aufmerksamkeit bedarf und ohne Sonnenblume an eine Sonnenblume erinnert unter Berücksichtigung seiner Nützlichkeit und agrotechnischen Nähe zur Kartoffel.
Wenden wir uns der Meinung des Experten der Online-Publikation Belnovosti und der Agronomin Anastasia Kovrizhnykh zu.
Aber der Anbau von Topinambur ist viel weniger problematisch als der Anbau von Kartoffeln.
Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Erdbirnenernte nach der Pflanzung innerhalb von vier bis fünf Jahren geerntet werden kann. Zur Aussaat werden walnussgroße Knollen verwendet, die vor dem Pflanzen mehrere Stunden in Wasser gelegt werden müssen, damit sie elastisch werden, da sie im Freien schnell verdorren und Falten bilden.
Vor dem Pflanzen muss der Boden gründlich mit organischer Substanz aufgefüllt werden: bis zu einem Eimer Humus pro Knolle.
Das Pflanzmuster ist großzügiger als bei Kartoffeln: Der Abstand zwischen den Löchern beträgt 60–70 cm, zwischen den Reihen ist er gleich, die Tiefe des Lochs beträgt 8–10 cm.
Im ersten Jahr nach der Pflanzung muss der Boden 2-3 Mal pro Saison gelockert werden, um die Feuchtigkeit zu bewahren, und Stängel, die eine Höhe von 1 m erreicht haben, sollten ausgesät werden.
Wenn Sie einen Ort zum Anpflanzen von Topinambur am Rande des Grundstücks wählen, erhalten Sie nicht nur eine Gemüseplantage, sondern auch eine „düstere“ Hecke, die Sie zuverlässig vor unerwünschten Blicken und Ihre Pflanzungen gegebenenfalls vor dem kalten Wind schützt passiert plötzlich.
Im Herbst verwandeln Sie diesen Zaun durch Abschneiden der Stämme in einer Höhe von einem halben Meter in einen Schneerückhaltestreifen. Aus dem gleichen Grund führe ich persönlich die Herbsternte durch, indem ich die Knollen nicht in einer Reihe, sondern durch eine oder zwei Pflanzen ausgrabe und dabei nur große Knollen auswähle. Die Kleinen bleiben im Boden – hier wird bereits für die nächste Saison gesät.
Unausgegrabene Topinamburknollen überwintern gut im Boden, da sie keine Angst vor Frost haben, und im Frühjahr erhalten Sie ein frisches Gemüse auf Ihrem Tisch, sobald Sie es geschafft haben, es auszugraben. Auch hier bleibt das kleine Ding im Boden – die Aussaat.
In der zweiten Saison wird nur geerntet (Herbst und Frühling). Es ist weder Unkraut jäten (es gibt praktisch kein Unkraut, der überwucherte Topinambur übertönt alle) noch Lockerung. Die Spitzen sollten erst gemäht werden, wenn die Blätter im Herbst welken. Ich mähe es überhaupt nicht, aber beim Ernten lege ich die Stängel in Armen beiseite und im Sommer durch einen Häcksler. Macht großartigen Mulch!
Im dritten und vierten Jahr wird die Topinamburplantage ausgelichtet (andernfalls werden die Knollen kleiner und die Stängelwand kann nicht mehr durchdrungen werden). Nun, Sie müssen die Birne füttern, indem Sie sie gründlich mit Humus mulchen (er vermischt sich mit der Erde während der Herbst- und Frühlingsernte der Knollen).
Die fünfte Staffel ist die letzte, nach der alles neu ist und alle Überreste des früheren Luxus sorgfältig entfernt werden. Oder es könnte „brachliegen“ und eine neue Plantage an einem neuen Ort sein.
Aus Topinamburknollen werden die gleichen Gerichte zubereitet wie aus Kartoffeln.
Zuvor haben wir darüber geschrieben , warum Sommerbewohner Tannenzapfen sammeln.
Experte: Anastasia Kovrizhnykh
