Beschädigen Sie beim Ernten von Knoblauch die Köpfe nicht, um Infektionen zu vermeiden. Als nächstes müssen Sie es einige Zeit in der Sonne lassen, damit es trocknet und desinfiziert wird.
Manche Gärtner schneiden sofort die Wurzeln und Spitzen des Knoblauchs ab.
Bringen Sie es anschließend zur endgültigen Trocknung in einen trockenen und warmen Raum, auf den Dachboden oder in einen Schuppen mit guter Belüftung.
Methoden zur Lagerung von Frühlingsknoblauch
Glasgefäß
Verbrennen Sie die Unterseite des Knoblauchs mit einer Kerzenflamme oder einem Gasbrenner.
Anschließend legen Sie es in einen sterilen Glasbehälter, lassen den Hals offen und stellen es in den Küchenschrank. Dieser Knoblauch ist mindestens 2-3 Monate haltbar.
Mehl
Gießen Sie Mehl auf den Boden eines Drei-Liter-Glasgefäßes, legen Sie die verbrannten Knoblauchzehen darauf, geben Sie erneut Mehl hinzu, sodass der Knoblauch vollständig bedeckt ist, und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Oben sollte Mehl sein.
Paraffin
Das Paraffin im Wasserbad schmelzen. Tauchen Sie eine Knoblauchzehe 1–2 Sekunden lang in geschmolzenes Paraffin, bis das Paraffin den Knoblauch vollständig bedeckt, und legen Sie sie in ein trockenes Glasgefäß oder eine Pappschachtel.
Öl
Waschen Sie die Knoblauchzehen gut, trocknen Sie sie auf einer Serviette, geben Sie sie in ein Glas und füllen Sie sie mit Pflanzenöl.
Frischhaltefolie und Sägemehl
Wickeln Sie die Knoblauchzehe in zwei Lagen Frischhaltefolie ein, die Unterseite sollte offen sein. Als nächstes legen Sie es in eine beliebige Kiste und bedecken Sie es mit Holzspänen oder Sägemehl.
Salz
Legen Sie die Knoblauchzehen in Plastik- oder Pappkartons und bestreuen Sie jede Schicht mit Salz. Lagern Sie es in einem Keller, dessen Innentemperatur 3...5 °C betragen sollte.
Netto
Weben Sie Knoblauchkränze aus Zöpfen oder legen Sie sie in ein Gemüsenetz oder eine Nylonstrumpfhose und hängen Sie sie im Luftzug von der Decke.
Stofftasche
Nähen Sie eine Tasche aus dickem Naturstoff, legen Sie Knoblauchzehen hinein, binden Sie sie mit einem Seil zusammen und hängen Sie sie an die Decke oder zwischen Rahmen.
Tasche aus Segeltuch und Polyethylen
Legen Sie den Knoblauch in Leinenbeutel und legen Sie Plastiktüten darauf, so dass diese offen bleiben. In der Küche aufbewahren und den Inhalt alle 7 Tage lüften.
Boden
Trocknen Sie den Knoblauch nach der Ernte gut ab, legen Sie ihn in Plastiktüten, binden Sie diese sorgfältig zusammen und vergraben Sie sie in der Erde Ihres Hochbeets.
Graben Sie dazu ein Loch mit einer Tiefe von 35 bis 40 cm, geben Sie eine Tüte Knoblauch hinein, bedecken Sie es mit Sägemehl und bedecken Sie es dann mit Erde.
Hier können Sie es bis zum Frühjahr lagern und ausgraben, sobald der Boden auftaut.
