Die meisten Feinschmecker sehen nichts Falsches daran, gekochten Reis abzukühlen.
Es scheint, dass eine Beilage, die nicht rechtzeitig gegessen wurde, wieder aufgewärmt werden kann.
Aber so einfach ist es nicht. Es stellt sich heraus, dass Reisbrei für eine wiederholte Wärmebehandlung nicht ganz geeignet ist.
Vor allem, wenn das Gericht nicht richtig gelagert wurde oder seit der Zubereitung mehr als 24 Stunden vergangen sind.
Warum Sie keinen aufgewärmten Reis essen sollten
Wenn Sie gekochten Brei längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen, verdirbt das Gericht schnell.
Schließlich beginnen sich Mikroorganismen im Reis aktiv zu vermehren. Dadurch wird der Brei zu echtem Gift.
Eine wiederholte Wärmebehandlung löst das Problem nicht: Bakteriensporen verbleiben im Getreide.
Die Lagerung von gekochtem Reis im Kühlschrank kann die Situation verbessern. Allerdings wird dieser Ansatz die Frische des Gerichts nicht wesentlich verlängern. Es ist möglich, dass die Beilage bereits nach einem Tag zu einem gesundheitsgefährdenden Lebensmittel wird.
Entwickeln Sie deshalb die folgende Angewohnheit: Verzehren Sie gekochten Reis direkt nach dem Kochen. Es macht keinen Sinn, Reisbrei zu horten.
