Viele Menschen lieben Sauerkraut. Vor allem wegen seines Geschmacks.
Darüber hinaus ist das Produkt aber auch für den menschlichen Körper sehr wertvoll – es enthält eine beträchtliche Menge an Mikroelementen und den Vitaminen A, B, C und K.
Darüber hinaus enthält Sauerkraut Probiotika, die sich positiv auf die Darmfunktion auswirken.
Weitere Vorteile
Die Fülle an Ballaststoffen und Antioxidantien sorgt für einen wirksamen Widerstand gegen freie Radikale.
Im letzteren Fall sprechen wir von einer deutlichen Verringerung der Wahrscheinlichkeit chronischer Erkrankungen.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Sauerkraut ideal: Es enthält wenige Kalorien, sorgt aber lange für ein Sättigungsgefühl.
Aufgrund der oben genannten Vitamine und Mineralstoffe ist das Produkt sehr wohltuend für Herz, Magen und Knochen.
Darüber hinaus stärkt Sauerkraut das Immunsystem, bekämpft effektiv Entzündungen und reduziert Angstzustände.
Forschung von Wissenschaftlern
Eine Studie von Wissenschaftlern zeigte, dass Menschen mit Reizdarmsyndrom, die täglich 75 Gramm Sauerkraut essen, weniger Magenschmerzen und Blähungen haben.
Darüber hinaus verbessert sich ihr allgemeines Wohlbefinden.
Und Frauen, die mindestens 3 Portionen Grünkohl pro Woche essen, haben ein um 72 % geringeres Brustkrebsrisiko als Frauen, die 1,5 Portionen oder weniger pro Woche konsumieren.
Wie viel kann man am Tag essen?
Experten raten, täglich Sauerkraut zu essen – bis zu 100 Gramm.
In diesem Fall erhalten Sie zusätzlich zu den bereits genannten Vorteilen einen zusätzlichen Schutz vor Erkältungen.
Es ist jedoch zu bedenken, dass ein übermäßiger Verzehr des Produkts zu gegenteiligen Effekten führen kann.
Wenn Sie beispielsweise täglich mehr als 200 Gramm Sauerkraut essen, sind eine erhöhte Blähungen und Darmerkrankungen möglich.
