Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wirken sich äußerst negativ auf die Leber aus.
Zu diesem Schluss kamen Wissenschaftler der Universität Oxford.
Die Ergebnisse ihrer Studie wurden im British Medical Journal veröffentlicht.
Welche Lebensmittel sind gefährlich für die Leber?
Im Rahmen der Studie aß eine Gruppe von Freiwilligen eine Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Auf dem Speiseplan dominierten fettes Fleisch, Kekse, Butter usw. Bereits nach drei Wochen stieg der Cholesterinspiegel der Probanden an und es traten Anzeichen einer Fettleber auf.
Das Gesamtgewicht der Studienteilnehmer blieb jedoch nahezu unverändert.
Wissenschaftler sagen, dass dies darauf hindeutet, dass eine Fettlebererkrankung auch bei Menschen auftreten kann, die nicht übergewichtig sind.
Die Kontrollgruppe, die Lebensmittel mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten (in Avocados und fettem Fisch) zu sich nahm, zeigte Verbesserungen des Cholesterinspiegels und der Lebergesundheit.
