Nur weil jemand Vegetarier ist, bedeutet das nicht, dass er sein ganzes Leben lang nur Grasschnitt und Sonnenlicht essen kann.
Wie andere Menschen möchten auch Anhänger einer vegetarischen Ernährung manchmal Snacks genießen, auch mit Fleischgeschmack.
Und überraschenderweise ist ihnen das auch nicht verboten – viele Chips mit Fleischgeschmack sind vegetarisch.
Um dem Snack den gleichen Geschmack zu verleihen, fügen nicht alle Hersteller dem Produkt echten Fleischextrakt hinzu.
Wenn es ihr Ziel ist, ein für Vegetarier geeignetes Produkt zu schaffen, wird der Fleischgeschmack im Labor nachgebildet.
Dies ist auf einen Prozess zurückzuführen, der als Maillard-Reaktion bekannt ist und bei dem pflanzliche Aminosäuren wie L-Cystein zum Einsatz kommen.
Wenn Sie sich jedoch als Vegetarier bezeichnen, sollten Sie die Zusammensetzung des Produkts auf der Verpackung sorgfältig prüfen.
Nur so können Sie sicherstellen, dass keine für Sie unverträglichen Zusatzstoffe enthalten sind.
