Jeder Käufer weiß: Eine Banane kann entweder süß, aromatisch, mit zartem Fruchtfleisch oder geschmacklos und trocken sein.
Viele Menschen haben Angst, Früchte mit braunen Flecken zu kaufen, weil sie glauben, dass sie angefangen haben zu faulen.
Die meisten Verbraucher sind sich sicher, dass sie uns entweder die schlechtesten Bananensorten oder allgemein Futterbananen bringen. In Wirklichkeit ist dies natürlich nicht der Fall.
Um sich für eine süße, zartschmelzende Banane zu entscheiden, müssen Sie einige Regeln beachten. Die Schale sollte gelb sein. Wenn sie auch nur ein wenig grün ist, handelt es sich um eine unreife Frucht.
Braune Flecken sind ein Indikator für die Reife; vor ihnen besteht kein Grund zur Angst.
Eine reife süße Banane hat keine scharfen Kanten.
Wenn es gelb ist, die Ränder aber scharf abgegrenzt sind, bedeutet das, dass es nicht richtig reifen konnte, der Prozess beschleunigt wurde und es daher keine Zeit hatte, Zucker zu gewinnen.
Eine reife und süße Banane sollte also sein:
• gelb, mit braunen Flecken;
• fast glatt, ohne ausgeprägte Längskanten;
• kein Grün.
Skrupellose Verkäufer versuchen oft, minderwertige Bananen zu verkaufen.
Insbesondere für Kinder können solche Früchte gefährlich sein. Sie können keine Bananen kaufen, wenn sie:
• begann zu faulen;
• die Schale hat einen unangenehmen Graustich;
• rissig;
• an der Spitze und in den Abschnitten geschwärzt.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Bananen enthalten B-Vitamine, Beta-Carotin, Vitamin C, E, PP, A. Sie sind reich an Kalium, Mangan und Magnesium.
Enthält Eisen, Zink und Kalzium in geringen Mengen.
Der Kaloriengehalt von Bananen ist recht hoch – 96 Kalorien pro 100 Gramm. Das bedeutet, dass eine durchschnittliche Frucht etwa 80–90 kcal verbraucht.
Der Proteingehalt beträgt 1,5 Gramm, der Fettgehalt 0,5 Gramm und die Kohlenhydrate 21 Gramm. Bananen enthalten Ballaststoffe und Stärke.
Für wen sind sie nützlich?
Banane ist reich an Kalium, das überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Das Fruchtfleisch reizt die Magenschleimhaut nicht und wird daher bei Geschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt in die Ernährung aufgenommen.
Stillende Mütter, insbesondere solche mit wenig Milch, können diese Früchte bedenkenlos essen, da Bananen die Laktation fördern.
Allerdings gibt es eine Bedingung: Sie müssen reif sein. Um den Bauch Ihres Babys müssen Sie sich keine Sorgen machen – eine Banane beeinträchtigt die Milchqualität nicht.
Bei Hyperlaktation hingegen ist es besser, sie von der Ernährung auszuschließen.
Bananen sind gut für Menschen mit Herzerkrankungen, da sie Kalium und Magnesium enthalten, die das Herz benötigt.
Bananen sind auch gut für werdende Mütter, insbesondere wenn sie zu Schwellungen neigen. Aber lassen Sie sich nicht zu sehr mitreißen, denn sie sind sehr kalorienreich.
Reife tropische Früchte sind eine Quelle für schnelle Kohlenhydrate.
Das bedeutet, dass ein Bananensnack gut für diejenigen ist, die hart arbeiten, lange pendeln oder andere Aktivitäten unternehmen, die viel Energie erfordern.
Wie andere weiße Obst- und Gemüsesorten entfernt Banane schlechtes Cholesterin und senkt den Blutdruck.
Bananenschaden
So gesund Bananen auch sind, sie haben auch Kontraindikationen. Reife Früchte sollten Menschen mit Diabetes nicht essen.
Wer zu Blutgerinnseln und Krampfadern neigt, kann Bananen essen, allerdings nur gelegentlich.
Viele Menschen geben sehr kleinen Kindern Bananen. Es ist nicht ratsam, dies zu tun.
Manche Menschen vertragen es gut, aber manche Babys haben möglicherweise Bauchschmerzen, weil es sich um eine exotische Frucht handelt und der Körper damit nicht vertraut ist.
Kinderärzte empfehlen, Kindern unter 3 Jahren keine Bananen zu geben. Und noch schlimmer: Sie können sie nicht an Babys unter einem Jahr verfüttern.
Bananen sollten nicht mit großen Mengen kaltem Wasser heruntergespült werden, da dies zu starken Blähungen führen kann.
Zuvor haben wir Ihnen gesagt, wann es besser ist, Erdbeeren zu essen: morgens oder abends.
