Viele Menschen verstehen vollkommen gut, dass es das leckerste Schmalz auf dem Markt gibt. Woher wissen Sie, dass Schmalz lecker und frisch ist?
Es gibt mehrere Anzeichen, auf die Sie achten sollten.
Aussehen
Das erste, worauf Sie achten sollten, ist das Aussehen des Schmalzes.
Hochwertiges Schmalz sollte weiß oder leicht rosa sein.
Ein gelber oder grauer Farbton kann darauf hinweisen, dass das Produkt alt ist.
Auch die Dicke des Schmalzes spielt eine Rolle: Die ideale Schicht sollte gleichmäßig und nicht zu dünn sein.
Geruch
Das frische Produkt hat ein angenehmes, leicht süßliches Aroma.
Wenn das Schmalz unangenehm oder säuerlich riecht, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da dies auf einen Verderb hinweisen kann.
Verkäufer auf dem Markt geben einem oft die Möglichkeit, vor dem Kauf an dem Produkt zu riechen, diese Gelegenheit sollte man sich also auf keinen Fall entgehen lassen.
Textur und Dichte
Ein Qualitätsprodukt sollte elastisch sein, sich aber weich anfühlen.
Wenn das Schmalz zu hart oder umgekehrt zu weich ist und sich unter den Fingern verteilt, kann dies auf eine unsachgemäße Lagerung oder minderwertige Rohstoffe hinweisen.
Vorhandensein von Fleisch
Manchmal findet man Fleischschichten in Schmalz. Dies verleiht nicht nur Geschmack, sondern ist auch ein Indikator für Frische.
Die Fleischschichten sollten rosa sein und ein frisches Aussehen haben.
Wenn das Fleisch dunkel ist oder einen unangenehmen Geruch hat, sollten Sie einen solchen Kauf ablehnen.
Lagerbedingungen auf dem Markt
Ebenso wichtig ist es, auf die Lagerbedingungen des im Handel erhältlichen Schmalzes zu achten.
Das Produkt sollte unter sauberen Bedingungen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden.
Die optimale Lagertemperatur für Schmalz liegt bei etwa 0 °C. Wenn es bei hohen Temperaturen auf offenen Arbeitsflächen liegt, ist es besser, es nicht zu riskieren.
Ruf des Verkäufers
Stammkunden teilen häufig ihre Bewertungen und Empfehlungen mit, daher lohnt es sich, auf die Meinungen erfahrener Feinschmecker zu hören.
Verkäufer, die Wert auf ihren Ruf legen, bieten immer ein Qualitätsprodukt an und geben Ihnen die Möglichkeit, es auszuprobieren.
Zuvor wurden Anzeichen von gefälschtem Käse festgestellt.
