Wenn Sie sich morgens schnell fertig machen und mit der Arbeit beginnen müssen, ist ein herzhaftes und gesundes Frühstück wichtig, um neue Energie zu tanken.
Viele Menschen kochen morgens Eier. Der Prozess ist einfach und das Produkt kann getrost als gesund und sättigend bezeichnet werden.
Darüber hinaus passt es gut zu verschiedenen Zusatzkomponenten: Würstchen, Gemüse oder Sandwiches.
Aber womit können Sie Eier ersetzen, wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und sie nicht weniger sättigend und gesund machen möchten?
Diese Frage haben deutsche Wissenschaftler beantwortet, die eine Studie unter Beteiligung von Freiwilligen durchgeführt haben.
Die Teilnehmer wurden in mehrere Gruppen eingeteilt. Eine davon bestand darin, Fleisch durch Vollkorn oder Getreide zu ersetzen, Eier durch Nüsse und anstelle von Butter Olivenöl zum Essen hinzuzufügen. Andere Teilnehmer hielten an ihrer gewohnten Ernährung fest.
Dabei stellte sich heraus, dass diese Art der Ernährung dazu beitrug, das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Diabetes zu senken.
Die Ärzte stellten fest, dass sie die Menschen nicht dazu drängen, Eier vollständig von ihrem Speiseplan zu streichen. Es muss berücksichtigt werden, dass die Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich sein sollte.
Die entsprechenden Ergebnisse deutscher Experten wurden in der European Association for the Study of Diabetes ( EASD ) veröffentlicht.
