Die australische Ernährungswissenschaftlerin Kim Lindsay sprach über die tödliche Gefahr einiger Lebensmittel, wenn sie aufgewärmt werden.
Ihrer Meinung nach ist in diesem Fall die Wahrscheinlichkeit, nicht nur eine Lebensmittelvergiftung, sondern auch eine Schädigung des Nervensystems, sogar Krebs, zu „verdienen“, sehr hoch.
Wie Lenta.ru schreibt , hält der Experte Reis, Eier, Kartoffeln und Spinat für solche Produkte.
Was Reis betrifft, so enthält sein trockenes Korn Sporen des Bakteriums Bacillus cereus, die auch bei thermischer Behandlung nicht absterben.
Daher rät Lindsay, das Vergiftungsrisiko zu verringern, indem man das Müsli vor dem Kochen abspült und das zubereitete Gericht sofort verzehrt.
Sie sollten Kartoffeln nicht wieder aufwärmen, da in Wurzelgemüse enthaltene Bakterien Botulismus, eine Krankheit, die das Nervensystem beeinträchtigt, verursachen können.
Und aufgewärmter Spinat kann zu Vergiftungen und sogar zur Entstehung von Krebs führen.
Tatsache ist, dass Spinat Nitrate enthält, die beim Erhitzen und bei der Interaktion mit im Mund lebenden Bakterien in krebserregende Nitrite umgewandelt werden können.
Spinatblätter können neben Krebs auch Listeriose verursachen. Und die größte Ansteckungsgefahr geht laut der Ernährungswissenschaftlerin von Fertigsalaten aus dem Laden aus.
Bei Eiern können die darin enthaltenen Salmonellenbakterien beim erneuten Erhitzen schwere Vergiftungen verursachen.
