Wissenschaftler haben eine unerwartete Gefahr in Rohmilch entdeckt. Wahrscheinlich ahnten nur wenige Menschen eine solche Bedrohung.
Tatsache ist, dass das Influenzavirus in diesem Produkt bis zu fünf Tage lang infektiös bleibt.
Dies geht aus der neuesten Studie von Spezialisten der Stanford University hervor.
Früher glaubte man, Rohmilch sei gesünder als pasteurisierte Milch, da sie mehr nützliche Nährstoffe, Enzyme und Probiotika enthalte.
Diese Komponenten verbessern die Immunität und Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass das H1N1-Influenzavirus in Rohmilch bei Standardlagertemperaturen überleben und bis zu 5 Tage infektiös bleiben kann.
Und die Virus-RNA war 57 Tage lang in Rohmilch nachweisbar.
Forscher warnen in diesem Zusammenhang vor der Gefahr einer Infektionsübertragung durch den Verzehr von Rohmilch.
Daher sei es sehr wichtig, dass das Produkt pasteurisiert sei.
Ein Beispiel ist die folgende Situation: Eine halbe Stunde Verarbeitung von Rohmilch bei einer Temperatur von +63 Grad Celsius zerstört das Virus und reduziert die Menge an viraler RNA deutlich.