Der Inhalt
Das ist gefährlich: Welches Öl sollte man nicht zum Braten von Eiern verwenden?
18.12.2024 03:30
Viele Feinschmecker lieben es, Rührei mit Butter zu kochen.
Ja, in diesem Fall wird das Gericht viel sättigender und schmackhafter.
Dennoch muss die Gewohnheit, dieses Produkt zum Braten zu verwenden, aufgegeben werden.
Ein in Butter gebratenes Ei kann ein sehr gefährliches Gericht für Ihre Gesundheit sein.
Warum man Eier nicht in Butter braten kann
Dieses fetthaltige Produkt hat einen niedrigen Rauchpunkt.
Mit anderen Worten: Butter kann sehr früh anfangen zu „brennen“.
In diesem Fall werden gefährliche Stoffe freigesetzt, die natürlich im Rührei landen.
Aus diesem Grund ist es ein schwerer Fehler, Rührei in Butter zu kochen.
Wie man Rührei richtig kocht
Verwenden Sie Sonnenblumenöl: Es ist weniger gesundheitsschädlich.
Das Produkt enthält nicht so viel gesättigtes Fett wie Butter.
Aber es gibt genügend ungesättigte Fette. Und solche Verbindungen wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus.
Darüber hinaus zeichnet sich Sonnenblumenöl durch einen relativ hohen Rauchpunkt aus: Rührei enthält wahrscheinlich keine gefährlichen Verbindungen.
Ein wichtiger Punkt: Übertreiben Sie es auch mit diesem Öl nicht. Einfach die Bratpfanne damit einfetten.
Erscheinen Ihnen in Pflanzenöl gekochte Rühreier völlig geschmacklos? Sie können nicht aufhören, Butter zu verwenden? Anschließend die Eier in einer Mischung aus zwei Ölsorten anbraten. Aber denken Sie daran: Diese Kochoption ist nicht ideal.
