Beim Typ-2-Diabetes ist die Interaktion von Insulin mit den Zellen des Körpergewebes gestört.
Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Offenen Universität Katalonien, Spanien, hat herausgefunden, dass das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken, geringer ist, wenn eine Person eine spezielle Diät einhält.
Sie führten eine Studie mit 152 Patienten durch, bei denen Prädiabetes diagnostiziert wurde. Das Alter der Probanden betrug 65 Jahre und älter.
Die Versuchsteilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe fügte jede Woche 200 g Sardinen in Olivenöl zu ihrer Ernährung hinzu.
Gleichzeitig war es notwendig, den Fisch im Ganzen einschließlich der Gräten zu essen, da er viel Kalzium und Vitamin D enthält.
Die Ernährung der zweiten Gruppe blieb unverändert.
In der Gruppe, die keine Sardinen in ihre Ernährung einbezog, hatten 27 % ein hohes Diabetesrisiko.
Unter denen, die jeden Tag Fisch aßen, waren wiederum 37 % gefährdet. Ein Jahr später war diese Zahl auf 8 % gesunken.
Darüber hinaus wurden Verbesserungen der biochemischen Parameter festgestellt, darunter ein Rückgang des Insulinresistenzindex, ein Anstieg des „guten“ Cholesterins und der Hormone, die den Glukoseabbau beschleunigen, sowie ein Rückgang des Blutdrucks.
Zuvor haben wir gesagt, wer Sauerkraut essen sollte.