So wählen Sie eine Kaki aus, damit sie nicht knittert: Machen Sie diese Fehler nicht
Viele Menschen lieben Kaki. Doch leider kommt es beim Kauf eines Produkts oft vor, dass man auf Früchte stößt, die zu adstringierend sind.
Wie kann man mit der Wahl raten? Es ist besser, überhaupt nicht zu raten, sondern etwas zu wissen. Und dann werden Sie sicher bekommen, was Sie wollen.
Achten Sie bei der Auswahl einer Kaki auf ihr Aussehen: Die Oberfläche sollte glatt und glänzend sein.
Wenn Risse vorhanden sind, deutet dies auf einen Verrottungsprozess hin.
Nehmen Sie außerdem keine unreifen Früchte. Sie sind nicht nur geschmacklos und säuerlich, sondern können auch gesundheitsschädlich sein.
Reife Kakis sind leuchtend rot-orange Früchte, ihre Fruchtblätter sind getrocknet. Wenn Sie letzteres anheben, werden Sie einen braunen Farbton bemerken.
Wenn Sie sich für die „richtige“ Kakipflaume entschieden haben, diese aber trotzdem strickt, legen Sie sie für ein bis zwei Tage in den Kühlschrank (oder ins Gefrierfach).
Die Früchte reifen und werden weicher und süßer, die Viskosität verschwindet.
Und damit Kakis ihre Eigenschaften möglichst lange, bis zu 2-3 Monate, behalten, empfiehlt es sich, sie bei einer Lufttemperatur von etwa 0 Grad und hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern.
Zur Information
Kaki ist eine Gattung subtropischer und tropischer Laub- oder immergrüner Bäume und Sträucher aus der Familie der Ebenholzgewächse, von denen viele Arten essbare Früchte haben.
