Warum beim Braten von Zwiebeln Soda hinzufügen: ein kulinarischer Trick
Zwiebeln sind eine häufige Zutat in vielen Gerichten. Es wird zu Koteletts, Burgern und sogar Suppen hinzugefügt.
Aber wenn jemand den scharfen Geschmack und Geruch eines rohen Gemüses nicht mag, ist es üblich, es zu braten. In diesem Fall wird die Zwiebel weicher, angenehmer und appetitlicher in der Farbe.
Aber nur wenige wissen, warum man beim Braten von Zwiebeln Backpulver hinzufügen sollte.
Wie erfahrene Köche anmerken, besteht der springende Punkt darin, dass eine solche Zutat dazu beiträgt, die Gemüsestücke gleichmäßig zu braten und ihre Farbe golden zu machen.
Gleichzeitig haben Anfänger möglicherweise Fragen zur richtigen Zugabe von Soda.
Hier ist alles einfach.
Zuerst müssen Sie die Bratpfanne erhitzen, das Öl hineingießen und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Sobald die Zwiebel beginnt, ihre Farbe zu ändern und transparent zu werden, müssen Sie Soda hinzufügen.
Für 300 g zerkleinertes Produkt reicht es aus, nur einen Drittel Teelöffel dieser Zutat einzunehmen.
Dieser Zusatz hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , warum Hausfrauen Zwiebeln in den Gefrierschrank legen.
