Warum dunkle Schokolade weiß wird: So bewahren Sie sie vor dem Verderben
Für viele ist es normal, ein paar Tafeln dunkler Schokolade aufzubewahren, da dieser Leckerbissen eine schnelle Möglichkeit bietet, die Kältegefühle zu stillen.
Dies ist ein toller Snack bei der Arbeit, wenn Sie einen Termin einhalten müssen und keine Zeit für ein komplettes Mittagessen haben.
Bei längerer Lagerung kann die Schokolade jedoch anfangen, weiß zu werden, und Sie möchten diesen Überzug nicht essen.
Dieses Phänomen wird als „Blooming“ bezeichnet, wenn die Moleküle im Inneren der Süßigkeit beginnen, sich zu bewegen. Diese Plaque kann auch „fettig“ genannt werden.
Wie verlängert man die Haltbarkeit von Schokolade?
Der Zahnbelag selbst ist harmlos, allerdings kann Schokolade ihren Geschmack verlieren – es entsteht zudem ein Gefühl von Sand und Kalk im Mund.
Beachten Sie, dass weiße Schokolade wieder in ihre ursprüngliche Form gebracht werden kann – sie muss in der Mikrowelle leicht erwärmt oder einfach zum Backen verwendet werden.
Um zu verhindern, dass die Schokolade weiß wird, muss sie von einem feuchten Ort entfernt werden und darf nicht überhitzen oder gefrieren.
