So schneiden Sie Zwiebeln richtig ohne Tränen: 4 effektive Methoden

Zwiebeln sind eine Zutat, die beim Kochen aktiv verwendet wird. Das Gemüse macht den Geschmack und das Aroma von Gerichten heller und interessanter.

Allerdings ist das Hacken von Zwiebeln manchmal nicht die einfachste Aufgabe.

Glücklicherweise haben erfahrene Köche Wege gefunden, beim Zwiebelschneiden das Weinen zu vermeiden.

Scharfes Messer

Das Werkzeug muss gut geschärft sein. In diesem Fall wird das Fruchtfleisch beim Schneiden nicht stark beschädigt und daher wird nicht zu viel Gas freigesetzt, was zum Auftreten von Tränen führt.

Kalt

Zunächst sollte das Gemüse für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Tatsache ist, dass niedrige Temperaturen chemische Reaktionen verlangsamen.

Haube

Wenn der Raum gut belüftet ist, gelangt das tränenverursachende Gas nicht in die Augen. Daher ist es besser, neben einer funktionierenden Haube zu arbeiten. Außerdem würde es sicher nicht schaden, das Fenster zu öffnen.

Gläser

Einige Hausfrauen empfehlen, vor dem Zwiebelschneiden eine Brille zu tragen, um Ihre Augen zu schützen.

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• 8 Dezember 2023

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